2021
03/20
【歷史有酒】古代的美食博主和釀酒達人——蘇軾
“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”這一句人盡皆知的詞句出自蘇軾之口蘇軾的詩(shī)詞曲賦光焰萬(wàn)丈而與這些輝映千秋的詩(shī)文一同流傳下來(lái)的還有他“美食博主”與“釀酒達人”的趣稱(chēng) 美 食 博 主 蘇軾被后人稱(chēng)作“頂級美食博主”不僅愛(ài)吃，還寫(xiě)下了無(wú)數膾炙人口的美食文案例如“日啖荔枝三百顆，不辭長(cháng)作嶺南人”“長(cháng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”...除此之外，他還鐘情于自己創(chuàng )造美食以其別號“東坡”冠名的各類(lèi)美食數不勝數東坡肘子、東坡肉、東坡餅、東坡魚(yú)...其中最出名的“東坡肉”還有著(zhù)一個(gè)溫暖的典故相傳，蘇軾在杭州做官期間組織民眾修筑堤壩，便是現在的“蘇堤”為了感謝他，也因為知道他愛(ài)吃豬肉因此家家戶(hù)戶(hù)都送...
2020
12/29
易中天：說(shuō)酒
酒文化在中國的歷史里源遠流長(cháng)。它不僅是飲品，更是血脈，是文化與情感的載具。醇酒如人生，且聽(tīng)易中天如是說(shuō)。 酒，消除人們身份等級最重要的武器中國傳統社會(huì )是一個(gè)等級社會(huì )，講究?jì)韧庥袆e、親疏有差、長(cháng)幼有序、貴賤有等，如若逾越，便是“失禮”?，F代社會(huì )雖然平等多了，但年齡、資歷、地位之類(lèi)的差異總是存在的。也就是說(shuō)，人與人之間總是有界限、有隔閡的。能最有效地消除它們的，也就是酒。 什么規矩、防范、禁忌、禮儀，也都化為烏有，只剩下不分彼此的和睦融洽。中國人之愛(ài)喝酒，愛(ài)勸酒，愛(ài)在喝酒時(shí)猜拳行令，吆五喝六，吵吵鬧鬧，要的...
2020
12/29
酒史雜談之皇帝造酒
造酒的歷史悠遠，在史書(shū)中有各種關(guān)于酒的記載和傳說(shuō)。酒的釀造不僅反映了人們的聰明智慧，也見(jiàn)證了社會(huì )不斷發(fā)展進(jìn)步。造酒的傳說(shuō)有很多，不同的地域、不同的民族、不同的酒類(lèi)都有很多不同的故事。古坊小編今天給大家說(shuō)說(shuō)皇帝造酒說(shuō)~ 有很多史籍和傳說(shuō)從不同角度證實(shí)，在黃帝時(shí)代我們的祖先就已開(kāi)始釀酒。 黃帝時(shí)代是人類(lèi)發(fā)展最快的黃金時(shí)代，當時(shí)的物質(zhì)文明達到一定程度，對民智開(kāi)發(fā)也起到至關(guān)重要的作用，不斷激發(fā)人們對未知的求素欲望，來(lái)滿(mǎn)足社會(huì )不斷發(fā)展的需求。在此基礎上，就形成了百舸爭流的大發(fā)明時(shí)代。傳說(shuō)是黃帝發(fā)明了“酒泉之法”，并曾有“湯液...
2020
12/29
酉道之始 神農
酉者，象形兼會(huì )意，甲、金文字形像酒壇，故而古時(shí)有指代酒之意。我國是酒文化的發(fā)源地，有著(zhù)久遠的釀酒歷史，而對于酒之初始，卻是眾說(shuō)紛紜。在我國民間，有許多關(guān)于酒起源的傳說(shuō)，我們的先民，在釀就美酒的同時(shí)，也給我們的后人留下了一段段酒文化的傳說(shuō)流傳至今。這些民間傳說(shuō)，由于影響非常大，以致影響了研究中國酒起源的正統觀(guān)點(diǎn)。對于這些傳說(shuō)的觀(guān)點(diǎn)，宋代竇蘋(píng)的《酒譜》就曾提出過(guò)質(zhì)疑，認為“皆不足以考據，而多其贅說(shuō)也”。史考 在現存的歷史資料中表明，炎帝一生有大量的發(fā)明創(chuàng )造，他是中華農耕文明的創(chuàng )始者。而在神農氏的諸多的發(fā)明創(chuàng )造當中，最為人們稱(chēng)道與熟悉便是制耒耜、...
2020
12/29
造酒說(shuō)
一、上天造酒說(shuō) 自古以來(lái)，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說(shuō)法?！稌x書(shū)》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！避庌@，中國古稱(chēng)星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長(cháng)蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠，而用肉眼很難辨認。 酒旗星的發(fā)現，最早見(jiàn)于《周禮》一書(shū)中，據今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學(xué)的偉大發(fā)現之一...
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